Fis-snin reċenti, bit-tkabbir mgħaġġel tas-suq tal-konsum tas-saħħa, il-peptidi tat-telf tal-piż, bħala ingredjent funzjonali ġdid, ġibdu ħafna attenzjoni fil-qasam tal-ġestjoni tal-piż . jaħdem billi jirregola l-metaboliżmu, irażżan l-aptit jew jippromwovi d-dekompożizzjoni tax-xaħam, u sar hotspot ta 'riċerka fl-ikel, il-kura tas-saħħa u l-industriji farmaċewtiċi {1} Peptidi ta 'telf ta' piż u l-applikazzjoni tal-industrija tagħhom potenzjali .
Metodi ta 'kompożizzjoni tal-qalba ta' peptidi ta 'telf ta' piż
Il-preparazzjoni ta 'peptidi ta' telf ta 'piż ġeneralment tiddependi fuq metodi ta' bijoteknoloġija jew sinteżi kimika biex tiżgura l-attività u s-sigurtà tagħhom .
Metodu ta 'fermentazzjoni bijoloġika
Il-produzzjoni ta 'peptidi speċifiċi permezz tal-fermentazzjoni ta' mikro-organiżmi (bħal batterji ta 'aċidu lattiku jew ħmira) hija spiża baxxa u adattata għal produzzjoni fuq skala kbira . Matul il-proċess ta' fermentazzjoni, il-mikroorganiżmi jużaw substrati speċifiċi biex sintetizzaw il-peptidi fil-mira, u mbagħad separati biex jiksbu prodotti ta 'purità għolja}}}}}}}}
Metodu ta 'idrolisi enżimatika
Uża proteasi biex idrolizza proteini (bħal proteina tax-xorrox jew proteina tas-sojja) biex tiġġenera peptidi attivi b'funzjoni ta 'telf ta' piż . Dan il-metodu għandu kundizzjonijiet ħfief u jista 'jżomm aħjar l-attività bijoloġika tal-peptidi, u huwa użat ħafna fil-qasam ta' ikel funzjonali .
Metodu ta 'sinteżi kimika
Ibni direttament il-katina tal-peptidi fil-mira permezz ta 'teknoloġija ta' sinteżi ta 'fażi solida jew fażi likwida, li hija adattata għar-riċerka u l-iżvilupp ta' peptidi ta 'l-irqaq bi struttura ċara . Għalkemm l-ispiża hija għolja, is-sekwenza tal-aċidu amminiku tista' tiġi kkontrollata b'mod preċiż biex tiżgura l-konsistenza tal-prodott .
Applikazzjoni tal-industrija u prospetti tas-suq
Il-peptidi li jnaqqsu għandhom firxa wiesgħa ta 'xenarji ta' applikazzjoni, inklużi prodotti tas-saħħa tal-ġestjoni tal-piż, prodotti ta 'nutrizzjoni sportiva u ikel mediku speċjali . Il-vantaġġi tagħha huma ta' sigurtà għolja u effetti sekondarji baxxi, li jissodisfaw il-bżonnijiet tal-konsumaturi moderni għall-prodotti tas-saħħa naturali . bl-iżvilupp tal-bijoloġija sintetika u t-teknoloġija ta 'nutrizzjoni ta' preċiżjoni, il-produzzjoni ta 'l-irqaq se ssir possibbli fil-futur, li tippromwovi l-popolarità tagħha, Suq .
Fil-preżent, ħafna pajjiżi u reġjuni approvaw xi peptidi ta 'ħxuna bħala addittivi tal-ikel jew ingredjenti tas-suppliment tad-dieta, u s-superviżjoni tal-industrija ġiet imtejba gradwalment . għal kumpaniji tal-kummerċ barranin, billi taw attenzjoni lill-innovazzjoni teknoloġika u r-rekwiżiti ta' konformità ta 'peptidi li jqaxxru se jgħinu lill-opportunitajiet tas-suq .